Mächtig ins Schwitzen kamen die Bäckerinnen und Bäcker, die am vergangenen Samstag beim Backen im Lehmofen am Oberschaffhauser Dorfplatz dabei waren.
Wir hatten zum Zubereiten und Verarbeiten verschiedener Teige eingeladen. Zunächst musste der Ofen angeheizt werden. Anschließend wurde aus Mehl, Salz, Hefe und Wasser ein Brotteig hergestellt.
Schnell zeigte sich: Das Kneten eines Brotteiges braucht ganz schön viel Energie und Geduld und vor allem… die richtige Technik. Diese lernten die Kinder und Jugendlichen aber rasch und das Ergebnis konnte sich sehen lassen.
Nachdem der Teig zunächst in der Schüssel und dann im Gärkörbchen aufgegangen war, wurden die Laibe in den Ofen “eingeschossen” und nach 60 Minuten Backzeit konnten die knusprigen Laibe bewundert werden.
Zwischendurch wurde der Pizzateig ausgerollt und belegt. Innerhalb weniger Minuten waren die Pizzen im Lehmofen dann auch schon fertig und wurden direkt gegessen – Köstlich.
Zum Schluss gab es dann noch was zu Naschen: Aus gemeinsam zubereitetem süßen Hefeteig wurden in liebevoller Handarbeit durch die Kinder und Jugendlichen Schneckennudeln, Raupen, Hefezöpfe, Brezeln und noch vieles mehr hergestellt.
Stolz und zufrieden brachten dann alle ihr Brot und ihre süßen Teilchen mit nach Hause. Die Wartezeiten während der Teig aufgehen oder der Ofen wieder aufheizen musste, vertrieben wir uns mit Kartenspielen, Schlüsselanhänger knüpfen oder mit einer Abkühlung im Brunnen.
Wir hatten einen schönen Nachmittag mit einer tollen Gruppe. Lassts euch schmecken!
